Crianças com alergias alimentares exigem acompanhamento nutricional atento para garantir crescimento e desenvolvimento adequados. Este conteúdo propõe uma análise crítica sobre como o estado nutricional tem sido avaliado nesses pacientes, destacando riscos de deficiências, excessos e impactos das dietas de exclusão. Aborda a importância do monitoramento contínuo, da individualização do cuidado e da atuação integrada do profissional de saúde no manejo nutricional da alergia alimentar.